В Улан-Удэ открылся первый ресторан семейской кухни «Семейская горница». Это новый проект известного в Улан-Удэ предпринимателя - Татьяны Сылановой. Она давно вынашивала идею открытия ресторана-музея – хотелось сохранить богатое наследие старообрядцев – все, что связано с жизнью ее бабушки и дедушки, ее детством и донести до жителей и гостей Бурятии богатство и многогранность истории и культуры старообрядцев Забайкалья, частичку тепла настоящей семейской горницы.

Интерьер ресторана оформлен в стиле семейской избы: в центре русская печь, неподалеку старинная ручная прялка, в красном углу – старинные старообрядческие иконы, удобно расположилась старинная кровать, убранная нарядным лоскутным покрывалом ручной работы, рядом расположена детская зыбка (люлька), в ресторане размещены реально воссозданные макеты семейской деревни – каждая вещь, каждый предмет занимает свое место, все продумано до мелочей, чувствуется, что во все вложена душа, что делался проект с любовью и большим желанием.

Ресторан предлагает блюда русской кухни: щи, кашу, мясной холодец, домашняя колбаса, сало, капусту квашеную с брусникой, соленые рыжики, соленые помидоры и огурцы, рыбный пирог (с сазаном), малосоленый омуль, соленая омулевая икра, домашний сыр, сметана, сладкие пирожки с черемухой, морковью, брусничный пирог со сливками – это далеко не весь ассортимент меню ресторана. Все блюда готовятся по старинным рецептам семейских хозяек.

Туристы уже облюбовали «Семейскую горницу». Здесь, не выезжая за пределы города, можно погрузиться в атмосферу старинной семейской деревни, своими глазами увидеть непритязательный быт семейских. В ресторане выступают семейские фольклорные коллективы, проводятся показательные обряды, постоянно играет гармонист.

Недавно для представителей туристского бизнеса Бурятии прошла презентация ресторана. Сегодня туроператоры уже включают «Семейскую горницу» в программы обслуживания туристов в Улан-Удэ.

www.baikaltravel.ru